Insalata di spinaci crudi con citronette ai semi oleosi

Insalata di spinaci crudi ed agrumi per fare il pieno di vitamine e sali minerali

Oggi vi lascio al volo un’insalata di spinaci crudi, buona e sana, ricca di vitamine e sali minerali, un piatto detox, antiossidante ed anche energetico grazie alla presenza dei semi oleosi e dell’uvetta.
Si prepara in un attimo e accompagnata con del pane integrale vi risolve il pranzo in modo leggero e nutriente.

Poi devo ammettere che dovevo provare la mia nuova base verde chiaro 🙂 (qui il tutorial su come realizzarla) e mi ispirava un piatto sano e colorato come questa insalata di spinaci crudi con citronette ai semi oleosi ed agrumi.

Insalata di spinaci crudi con citronette ai semi oleosi

2017-03-08 10:05:12

Serves 4

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Prep Time

15 min

Prep Time

15 min

Ingredients

1. 500 g di spinaci
2. 1 piccolo cavolo romanesco
3. 2 arance rosse
4. 2 limoni bio
5. 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva
6. 1 cucchiaio di semi di sesamo
7. 1 cucchiaio di semi di zucca
8. 1 cucchiaio di semi di girasole
9. 3 cucchiai di uvetta
10. sale qb

Instructions

1. Lavare ed asciugare il cavolo e gli spinaci.
2. Mettere in ammollo l'uvetta in acqua tiepida per 20 minuti.
3. Cuocere in acqua bollente, leggermente salata, il cavolo diviso in cimette per pochi minuti.
4. In una insalatiera capiente versare gli spinaci, mezzo limone tagliato a fettine sottilissime, l'uvetta scolata e strizzata e le arance pelate al vivo e tagliate a fettine.
5. Preparere la citronette nel seguente modo: versare in un vasetto il succo di mezzo limone con sale, olio e semi oleosi. Mettere il tappo e sbattere per emulsionare gli ingredienti.
6. Infine condire l'insalata di spinaci crudi e servire subito in tavola

Notes

1. Se si vuole aggiungere sapore, la citronette può essere arricchita con un cucchiaino di senape

Le mie RICETTE con e senza https://www.lemiericetteconesenza.it/