green food, ricette senza, cucina di stagione
Ricetta con anacardi, per ottenere un semplice snack. Ho trovato la ricetta degli anacardi tostati alla curcuma su questo blog di cucina salutare e mi sono subito incuriosita. Avevo in casa tutti gli ingredienti ed ho voluto subito provare la ricetta. Ametto di aver dosato un po’ a piacere gli ingredienti e di aver fatto…
La scorsa settimana, per l’appuntamento del martedì: “ricette con e senza, sano e saporito” ho pubblicato la ricetta dei broccoli arrosto speziati al forno, come promesso oggi una ricetta che permette di utilizzare i gambi, le foglioline e le parti più dure dei broccoli, la crema di broccoli e mela al latte di cocco. La crema di broccoli e…
Come cucinare i broccoli al forno in modo leggero e saporito Rieccomi qui per l’appuntamento del martedì: “ricette con e senza, sano e saporito”. Come promesso ogni martedì pubblicherò una nuova ricetta che unisca sapore e semplicità. Ci sarà la versione classica per chi non ha problemi di peso e la versione senza, intesa in…
Come cucinare il cavolfiore al microonde Il cavolfiore al forno in questo periodo spopola sul web, ho voluto realizzarne una mia versione, ma cotta al microonde per abbreviarne i tempi. Per cucinare il cavolfiore al forno, come per molte altre verdure, o per il pollo, trovo molto utile la funzione combinata, microonde-grill o microonde-forno a…
Come preparare un dressing per coleslaw cremoso e light Con l’inizio del nuovo anno mi sono riproposta di mangiare più leggero. Non ho intenzione di mettermi a dieta, ma semplicemente di alleggerire un po’ quello che cucino, utilizzando ingredienti meno calorici. Quindi oggi voglio inaugurare una nuova rubrica “ricette con e senza, sano e saporito”.…
La ricetta del castagnaccio tradizionale alla toscana. Sabato ho deciso di fare un po’ di ordine in dispensa. Ho trovato in fondo all’armadietto un pacco di farina di castagne e mi è venuta una gran voglia di preparare il castagnaccio tradizionale, morbido e basso, il castagnaccio alla toscana per intenderci. Non so se esista dolce…
Come realizzare una cremosa zuppa di lenticchie al pomodoro Qualche giorno fa ho scritto un post su come cucinare le lenticchie secche o le lenticchie in scatola, oggi invece ho preparato una zuppa di lenticchie al pomodoro. Una minestra di lenticchie cremosa e saporita, un vero e proprio comfort food, se si mettono in ammollo le…
Uno spezzatino un po’ esotico: il pollo agli anacardi Questo pollo agli anacardi è nato un po’ per caso, avevo due petti di pollo e volevo preparare uno spezzatino un po’ diverso e non il solito pollo al curry che preparo sempre. Mi è venuta in aiuto Letizia del blog Letizia in Cucina, che mi…
Proprietà e come cucinare le lenticchie In questo periodo dell’anno, come da tradizione, mangio tante lenticchie. Primo perché mi piacciono moltissimo, secondo perché non mancano mai nei cesti natalizi che mi regalano e quindi ne ho sempre parecchie da utilizzare, io per prima le regalo sempre alle persone a cui tengo a Natale perché di…
Ricette per le feste natalizie sane e leggere: la vellutata di porri e patate dolci Le patate dolci rendono le vellutate di verdura favolose, regalano quella cremosità e quella dolcezza che le fa diventare un vero e proprio comfort food, rimanendo leggeri, senza bisogno di utilizzare panna o uova. Dopo la vellutata di patate dolci…
Come fare la Supa ad coi, Zuppa di cavolo verza piemontese La Zuppa di cavolo verza canavesana è un piatto tipico di questa zona del Piemonte che viene preparato per il 1 Novembre, una ricetta antica, sostanziosa e saziante, lunga da preparare, ma buonissima. La zuppa di verze è detta anche Supa ad coi o Supa ‘d Coj o Supa…
Un’idea su come utilizzare i cachi in cucina con un dolce soffice e profumato Con tante cassette di cachi che maturano tutte assieme dovevo correre ai ripari, quindi ho fatto un dolce. Personalmente non vado matta per i cachi, ne mangio per un po’ di giorni poi mi stanco. Ho dovuto quindi ingegnarmi per utilizzarli…