Preparazione del sale alle erbe aromatiche

1. Ho lavato tutte le erbe aromatiche e le ho asciugate bene.
2. Con il mixer ho tritato il sale grosso assieme alle erbe e l’ho distribuito, in modo da formare uno strato sottile, su di una teglia ricoperta di carta forno.
3. Ho infornato a 100 °C sino a quando il sale è risultato bello asciutto e l’ho distribuito nei vasetti puliti e perfettamente asciutti.

Preparazione del sale agli agrumi

1. Ho lavato l’arancia ed il limone, con un pelapatate ho tolto solo la parte più esterna della scorza, facendo attenzione a non togliere anche la parte bianca che può risultare amara.
2. Con il mixer ho tritato il sale grosso assieme alla scorza di arancia e limone e l’ho distribuito, in modo da formare uno strato sottile, su di una teglia ricoperta di carta forno.
3. Ho infornato a 100 °C sino a quando il sale è risultato bello asciutto e l’ho distribuito nei vasetti puliti e perfettamente asciutti.

Preparazione del sale al vino rosso

1. Ho versato il vino in una casseruola dai bordi alti ed ho fatto restringere a fiamma bassa sino a quando si è consumato di circa la metà.
2. In un recipiente ho lasciato riposare per mezz’ora il sale con il vino, i chiodi di garofano e il rametto di rosmarino.
3. Ho tolto il rosmarino e i chiodi di garofano, ho versato il tutto in un colino per eliminare eventuale liquido non assorbito ed ho distribuito il sale, in modo da formare uno strato sottile, su di una teglia ricoperta di carta forno.
4. Ho infornato a 100 °C sino a quando il sale è risultato bello asciutto, l’ho versato nel mixer ed ho tritato il tutto, infine l’ho distribuito nei vasetti puliti e perfettamente asciutti.