La torta salata porri e ricotta è una di quelle ricette semplici e veloci, che si possono preparare con pochi ingredienti all’ultimo minuto, quando si hanno ospiti per un antipasto o da servire durante l’aperitivo.
Può essere un’idea per il pic-nic di Pasquetta in quanto è ottima anche consumata fredda e preparata il giorno prima.
Per realizzare una torta salata velocissima si può utilizzare della pasta brise pronta, se però si ha un po’ di tempo consiglio di preparare la Pasta Brisée di Michel Roux, che ho preparato tempo fa con un ripieno a base di agretti e besciamella. Il risultato sarà una torta salata da leccarsi i baffi, friabile e saporita.
Ne approfitto per auguravi una buona Pasqua in compagnia delle persone che amate.
- Lavare il porro, mondarlo e tagliarlo a rondelle sottili. In una padella scaldare l'olio, aggiungere il porro e rosolarlo per un paio di minuti. Sfumare con il vino bianco, salare e continuare la cottura sino a quando i porri diventano teneri, aggiungendo un po' di acqua calda se dovessero asciugarsi troppo.
- In una ciotola versare la ricotta e schiacciarla con una forchetta. Aggiungere il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, i porri e mescolare.
- Stendere la pasta brisè su una tortiera alta di diametro 20 cm, ripiegando i bordi verso l'alto. Versarvi il ripieno e ricoprirlo con la pasta.
- Cuocere per 40 minuti a 180 °C, sfornare e, una volta intiepidita la torta salata ai porri, servirla in tavola.
La torta salata porri e ricotta può essere preparata il giorno prima e riscaldata in forno per qualche minuto prima di servirla se utilizzata come antipasto o in alternativa essere consumata fredda ed utilizzata per un pic-nic o un buffet.
Con questa ricetta partecipo al contest: MEAT FREE CONTEST ideato da Una mamma che cucina ed ospitato dal blog I biscotti della zia
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Buona, adoro i porri.
Sì era buona è piaciuta a tutti . Buona Pasqua Elisa
Davvero perfetta x i primi picnic fuori porta 🙂 Se ti va sarebbe perfetta x partecipare al mio contest, ti lascio il link e ti aspetto https://ibiscottidellazia.blogspot.it/2018/03/meat-free-contest-di-marzo-e-aprile.html
Buona Pasqua <3
Grazie appena ho un attimo passo. Buona Pasqua
Grazie <3
Mi piacciono molto i porri, una torta salata deliziosa! Auguri di buona Pasqua!!!
Buona Pasqua anche a te