Tofu marinato per squisiti tramezzini

Amo molto la cucina vegetariana, pur non essendo vegetariana cerco di limitare al massimo l’uso della carne, soprattutto quella rossa e dei derivati animali che contengono più grassi (come burro) o colesterolo (uova). Spesso però sostituire i derivati animali con quelli vegetali non è semplice se non si vuole nello stesso tempo rinunciare al gusto, per me importantissimo. Due prodotti in particolare trovo terribili, i latti vegetali, soprattutto quello di soia (ma sono stata salvata dalla scoperta di quello di nocciole e di mandorle) ed il tofu, non ero mai riuscita a mangiarne più di un miscroscopico pezzetto. Ma dato che Daniela del blog “Timo e Lenticchie” quando si tratta di cucina vegetariana/vegana è per me fonte d’ispirazione, ho voluto provare una sua ricetta a base di tofu, i tramezzini di tofu, come ultima speranza per riuscire a farmelo piacere.

Ha funzionato! Grazie Daniela per aver condiviso il tuo segreto 🙂 per rendere gradevole il tofu: marinarlo con olio, limone e salsa di soia. 

Rispetto alla ricetta di Daniela ho cambiato la farcitura, ho preferito utilizzare insalatina fresca ed avocado ed insaporire con dei gustosissimi peperoni grigliati sott’olio che possono essere sostituiti con dei pomodori secchi sott’olio.

Tramezzini di tofu