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Vellutata di porri e patate dolci con acciughe e crostini di pane

20 Dicembre 2017 by lemiericetteconesenza 6 Comments

Ricette per le feste natalizie sane e leggere: la vellutata di porri e patate dolci

Le patate dolci rendono le vellutate di verdura favolose, regalano quella cremosità e quella dolcezza che le fa diventare un vero e proprio comfort food, rimanendo leggeri, senza bisogno di utilizzare panna o uova.
Dopo la vellutata di patate dolci con alghe che ho pubblicato tempo fa, oggi vi consiglio una variante più saporita, la vellutata di porri e patate dolci con acciughe e crostini di pane.
Un primo piatto saziante, sano e leggero.
Perfetto da servire prima di un secondo importante nei pranzi o nelle cene del periodo natalizio, ma anche dopo gli stravizi delle feste, quando si preferisce limitare l’uso dei grassi senza rinunciare al gusto. Infatti le patate dolci rosse, dette anche batate rosse sono ricche di proprietà nutritive, contengono meno carboidrati rispetto alle patate e possiedono un indice glicemico più basso. Sono inoltre molto ricche di vitamine (A, B6 e C) e di minerali (magnesio, potassio, calcio, manganese e fosforo).

Vellutata di porri e patate dolci americane

La patata dolce è un alimento che può essere consumare anche da chi segue una dieta ipocalorica in quanto hanno un apporto di grassi quasi nullo, 100 grammi di batata rossa forniscono al nostro organismo circa 80 calorie. 

Qui potete trovare la ricetta della vellutata di batate rosse e porri con acciughe e crostini di pane.

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Filed Under: Cucina di stagione, Primi piatti, Ricette autunnali, Ricette invernali, Ricette senza, Ricette senza burro, Ricette senza uova, Ricette veloci, Sano e leggero Tagged With: batata, patate americane ricette, patate dolci, primo piatti, vellutate

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Comments

  1. Fabry says

    22 Dicembre 2017 at 21:08

    Non vado matto per le vellutate, ma con le acciughe mi piacerebbe provarla.

    Rispondi
    • lemiericetteconesenza says

      22 Dicembre 2017 at 21:13

      Secondo me ci stanno proprio bene

      Rispondi
  2. Margherita says

    23 Dicembre 2017 at 19:25

    Invitante. Patate dolci e acciughe. Da provare. Un caro saluto

    Rispondi
    • lemiericetteconesenza says

      23 Dicembre 2017 at 23:23

      Ciao Margherita grazie per essere passata di qua

      Rispondi
  3. edvige says

    31 Dicembre 2017 at 16:26

    Adoro le vellutate ma carote zucca e simili sono troppo dolci per me ma una tantum questa mi attira. Buona anno mia cara a te e famiglia che porti salute felicità e realizzi I desideri. Un abbraccio

    Rispondi
    • lemiericetteconesenza says

      2 Gennaio 2018 at 23:44

      Grazie di cuore, buon anno anche a te

      Rispondi

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