green food, ricette senza, cucina di stagione
Dopo le mangiate delle feste una vellutata di zucca ci voleva proprio, ho voluto prepararla leggera leggera, senza soffritto e senza grassi animali, condita solo, prima di mangiarla, con dell’olio extravergine d’oliva a crudo. Ingredienti per 4 persone 600 g di zucca dolce (sono perfette quelle mantovane) 250 g di patate 2 carote 1 scalogno…
Ieri mi è stata portata una grossa zucca e ho deciso di preparare delle brioches alla zucca con il mio lievito madre. Volevo fossero leggere quindi ho sostituito il burro con l’olio extravergine d’oliva e non ho usato uova, in modo che le potesse mangiare anche mio marito. Per la ricetta mi sono ispirata a…