Orecchiette con cime di rapa, peperoni e acciughe…un po’ Puglia, un po’ Piemonte

Lo so! Non se ne può più! Ormai il mio blog è diventato un insieme di ricette a base di cime di rapa e cavoli vari, ma cosa ci posso fare? Mi piacciono proprio tanto.
Chi è dipendente dal cioccolato, chi dai dolci, io dalle Brassicacee.
In fondo non è poi così terribile come dipendenza.
Una delle prime cose che ho imparato quando mi sono trasferita in Piemonte è l’abbinamento acciughe-peperoni.
Provate ad offrire ad un Piemontese dei peperoni sott’olio, sott’aceto, o semplicemente grigliati, vi chiederà subito  “e le acciughe”?
La ricetta delle orecchiette con cime di rapa, peperoni e acciughe è nata così, avevo voglia, con le cime di rapa che avevo in casa, di farmi un bel piatto di orecchiette con le acciughe per pranzo e dato che in frigo avevo anche un bel peperone rosso, ho pensato di aggiungerlo in padella per dare maggior sapore e colore al piatto.
Devo dire che mio marito, da buon piemontese, ha gradito, e anch’io.