La famosa torta allo yogurt in una versione alle fragole sofficissima.

Una delle prime torte che ho preparato da bambina è stata la torta 7 vasetti, semplicissima, non richiede di sporcare troppe ciotole e contenitore vari e di pesare gli ingredienti e poi riesce sempre.
Penso di aver fatto la famosa torta allo yogurt ormai in 100 versioni diverse, al cacao, con il cioccolato, con lo yogurt alla frutta, al naturale, magro, greco ecc ecc.
Oggi avevo una cassettina di fragole fresche, con una parte ho fatto del gelato, con la rimanente mi è venuta voglia di realizzare una torta 7 vasetti alle fragole per la colazione di domani mattina. 

La ricetta della classica torta sette vasetti prevede che gli ingredienti vengano mescolati insieme in una ciotola riunendo prima gli ingredienti liquidi mescolati  bene con una frusta e poi quelli secchi, senza lavorare troppo l’impasto, un po’ come si fa per i muffin.

Torta 7 vasetti alle fragole sofficissima.

La versione che vi propongo oggi invece prevede di sbattere prima le uova con lo zucchero sino a renderle belle spumose e di aggiungere la farina come ultimo ingrediente, in questo modo trovo che la torta 7 vasetti risulti più soffice e lievitata e la preferisco decisamente alla ricetta classica.

Torta 7 vasetti alle fragole