Finocchi gratinati al forno con le noci

Finocchi gratinati al forno con le noci

Ricetta dei finocchi gratinati senza besciamella

Per l’appuntamento del martedì, sano e saporito, oggi propongo una ricetta con i finocchi cotti al forno: i finocchi gratinati con le noci.
I finocchi sono un ortaggio che troveremo ancora di stagione sulle nostre tavole fino ad Aprile, prima di passare a verdure più primaverili ho pensato di proporre un’ultima ricetta invernale.
I finocchi gratinati al forno con le noci sono un piatto vegano, infatti sono realizzati senza besciamella e non contengono altri latticini. Si tratta di una ricetta molto semplice, ma nello stesso tempo gustosa che si prepara in pochi minuti.

Finocchi gratinati al forno con le noci

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Finocchi gratinati al forno alle noci
I finocchi gratinati alle noci sono una ricetta semplicissima e leggera che prevede l'utilizzo di pochi e semplici ingredienti.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliare a metà i finocchi e lavarli. Tenere da parte le barbe dei finocchi.
  2. Cuocerli al vapore sino a quando risulteranno teneri.
  3. Tagliarli a pezzi per il lungo e disporli su di una pirofila oliata. Salarli con il gomasio.
  4. Mescolare il pangrattato con le noci e con il prezzemolo tritati.
  5. Cospargere i finocchi con il composto e aggiungere un filo d'olio.
  6. Infornare a 180°C per 15 minuti sino a quando la gratinatura sarà diventata croccante. Sfornare, aggiungere le foglioline precedentemente messe da parte che regalano un sapore fresco al piatto e servire i finocchi gratinati in tavola.
Recipe Notes

I finocchi gratinati al forno con le noci sono un piatto particolarmente adatto al periodo invernale, quando questi ortaggi sono di stagione. In estate si possono sostituire i finocchi con altre verdure fresche come ad esempio zucchine, peperoni e melanzane.

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