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Gamberi in brodo di pollo e lime

17 Settembre 2015 by lemiericetteconesenza Leave a Comment

Oggi ho provato una ricetta molto particolare: gamberi in brodo di pollo e lime. Si tratta di un piatto leggero e saporito con degli accostamenti piuttosto inusuali: lime e brodo.  Il sapore è un po’ esotico e lo trovo particolarmente adatto per una cenetta romantica, magari seguito da altri piatti di ispirazione orientale.

Per preparare i gamberi in brodo di pollo e lime ho preso spunto da una ricetta trovata su “La mia cucina” Peruzzo editore, anche se ho variato un po’ le dosi ed il procedimento.gamberi-in-brodo-di-pollo

brodo-al-lime

Gamberi in brodo di pollo e lime

 Recipe Type: Primo piatto
Cuisine: Orientale
Prep time: 20 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 30 mins
Serves: 2
Ingredients
  • 600 ml di brodo di pollo sgrassato e filtrato
  • 12 code di gambero sgusciate e pulite
  • 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata
  • 1 cucchiaio di succo di lime
  • qualche goccia di tabasco a seconda della piccantezza desiderata
  • 1 lime tagliato a fettine
  • prezzemolo fresco qb
  • sale qb
  • pepe qb
Instructions
  1. Ho lavato 2 lime, dal primo ho ricavato 1 cucchiaino di scorza grattugiata, l’ho tagliato a metà e ho spremuto il succo fino ad ottenere un cucchiaio, il secondo l’ho affettato molto sottilmente.
  2. In una pentola ho portato ad ebollizione il brodo di pollo sgrassato e filtrato, ho aggiunto scorza, succo e fettine di lime ed il tabasco. Dopo un paio di minuti ho versato anche i gamberi ed ho lasciato sul fuoco a fiamma media per pochi minuti sino a quando sono risultati cotti, poco prima di spegnere ho assaggiato, aggiustato di sale e pepe e aggiunto delle foglioline di prezzemolo tritate grossolanamente.
 

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Filed Under: Cucina internazionale, Piatti a base di pesce, Primi piatti, Ricette light, Ricette senza, Ricette senza burro, Ricette senza glutine, Ricette senza latticini, Ricette senza uova Tagged With: brodo di pollo, Gamberi in brodo, ricetta esotica a base di gamberi

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