Il mio menù di Natale senza latte, burro e formaggio
Un altro menù natalizio, questa volta da poter realizzare se in famiglia ci si trova a festeggiare con persone intolleranti al lattosio o che non possono mangiare latticini in generale.
Quello che propongo oggi è un menù di Natale senza lattosio, ma completo e vario che può accontentare tutti senza far pesare o notare per niente la mancanza di latte, panna, burro e formaggio.
Spesso i piatti delle feste sono conditi con besciamella, burro o panna, ingredienti da evitare per chi è intollerante al lattosio, lo stesso vale per i dolci natalizi tipici come pandoro e panettone, ricchi di burro.
Menù di Natale senza lattosio
Antipasto di Natale senza lattosio
Lesso e pearà versione finger food
Primo piatto di Natale senza lattosio
Bigoli integrali con “sardele” di lago al profumo di limone e finocchio
Secondo piatto di Natale senza lattosio
Spezzatino di manzo in bianco al limone e zenzero
Dolce di Natale senza lattosio
Torta al cioccolato all’extravergine con latte di nocciole e farina di farro
Attenzione, la ricetta prevede la presenza di cioccolato extrafondente, in genere non contiene lattosio, ma meglio verificare bene che sia un prodotto “Certificato senza lattosio”.
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