Polpette vegetariane al forno.

Qualche giorno fa sono riuscita a trovare le fave fresche ed ho pensato di preparare delle polpette di fave e spinaci al forno.
E’ la prima volta che utilizzo le fave in questo modo e sono molto contenta del risultato, le polpette sono piaciute a tutti.
Sono semplici da preparare, l’unica cosa un po’ noiosa è stato, una volta tolto il baccello alle fave e dopo averle sbollentate, togliere anche la pellicina che le riveste che era un po’ spessa e temevo desse un sapore leggermente amarognolo alle polpette.
Le ho servite con una salsina delicata a base di yogurt, mia figlia invece ha preferito cospargerle di kutchup. 

La mia intenzione era quella di fotografare le polpette di fave e spinaci con un set chiaro e primaverile, ma la poca luce a causa del brutto tempo non me lo ha permesso, ho così utilizzato una modella d’eccezione, la mia cucciolina che si è prestata per tenere un cartoccio pieno di polpette con le sue manine, mettendosi vicino alla finestra per sfruttare quell’unico raggio di luce presente.

Polpette di fave e spinaci