Bomboloni di carnevale

Da quando ho creato questo blog i miei genitori hanno riscoperto il piacere di preparare le vecchie ricette di casa, questa è quella dei bomboloni che faceva sempre mia nonna, preparata da mio papà e fotografata dalla mamma.

Bomboloni fritti

Ingredienti

250g farina 00
70g di latte tiepido
60g di acqua minerale gasata
12g di lievito di birra
25g di zucchero
15g di burro
10g di olio
sale un pizzicoolio extravergine d’oliva per friggere

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti, a mano o con l’impastatrice e far lievitare per un’ora.
Stendere la pasta alta 3-4 mm, con un bicchiere fare dei dischetti.
Friggerli in abbondante olio extravergine di oliva.
Asciugare i bomboloni su carta assorbente e cospargere di zucchero a velo.

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