Piatti etnici semplici e veloci in versione vegetariana.
Adoro preparare piatti etnici, soprattutto di ispirazione orientale e nord americana. I piatti che propongo oggi sono tutte ricette etniche semplici e vegetariane, o meglio ricette di ispirazione etnica perché da me trasformate e adattate ai miei gusti ed esigenze.
Ricette etniche semplici di ispirazione asiatica
Noodles piccanti alle verdure e anacardi
Una ricetta molto saporita e nello stesso facilissima e veloce da cucinare, oltretutto anche vegana.
Mentre si preparano le verdure si cuociono i noodles, quindi in 5 minuti il piatto è pronto.
Zuppa di miso vegana con tofu e funghi
Una versione vegana della zuppa di miso, per realizzarla ho cercato di seguire i principi della cucina macrobiotica, secondo la quale la salute è l’equilibrio dinamico dell’organismo con l’ambiente, che va ricercato quotidianamente soprattutto attraverso il cibo.
Ricette etniche semplici che si ispirano alla cucina americana
L’uovo nell’ avocado (baked eggs in avocado) è una ricetta semplicissima e molto scenografica, perfetta per il brunch o per una prima colazione super energetica, accompagnata da delle fette di pane tostato.
Ricetta di ispirazione Tex-mex, davvero saporita e sfiziosa. Sono tacos vegetariani con fagioli rossi, insalata, pico de gallo e panna acida.
Spaghetti con meatball in versione vegetariana
I famosi spaghetti con le polpette che in USA si trovano in tutti i ristoranti italiani che ho realizzato in versione vegetariana con gli spinaci.
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