green food, ricette senza, cucina di stagione
Vi capita mai di desiderare un dolcetto fatto in casa per colazione ma di non avere tempo o voglia di preparalo? A me spesso, quindi oggi ho realizzato queste mini cake semplicissime e veloci che non richiedono lunghi tempi per montare uova o burro ma solo una mescolata veloce da fare con un cucchiaio. Nel…
Oggi ho preparato dei muffins soffici soffici, sostituendo, a parte della farina, prevista nella ricetta che utilizzo di solito, per realizzarli, delle patate. Ho inoltre utilizzato della farina di kamut ma possono benissimo essere fatti con della comune farina 00. Trattandosi di un esperimento, mentre li preparavo ho dovuto aggiungere 3 cucchiai di farina perché…
Qualche tempo fa ho postato la ricetta del ciambellone al cappuccino, è piaciuto molto in famiglia, tanto che è sparito in 10 minuti e non è arrivato alla colazione del giorno dopo. Mio padre leggendo la ricetta è rimasto molto sorpreso che abbia usato dell’olio di semi e non il suo olio, così questa volta…
Questa è un’antica ricetta di casa mia che ha preparato oggi la mia mamma e dato che viviamo lontane, mi ha inviato tramite e-mail le foto. Nel ricettario di famiglia viene chiamata “frittura”, in realtà si tratta di una polentina di semolino fritta; il fatto che sia una ricetta d’altri tempi si vede anche dagli…
Volevo preparare un ciambellone soffice che fosse adatto alla colazione e dato che pensando alla colazione la prima cosa che mi viene in mente è il cappuccino o il caffelatte, ho deciso di preparare un ciambellone al cappuccino, utilizzando la famosissima ricetta del ciambellone all’acqua e adattando un po’ le dosi e gli ingredienti alle…
Oggi è il compleanno di mio marito ed ho voluto preparargli un dolce privo di uova, dato che è allergico. Con la collaborazione dei miei bambini ho realizzato una crostata di frutta senza uova, a cominciare dalla base sino alla crema utilizzata per farcirla. Ingredienti per la crema pasticcera senza uova 0,5 litri di latte…
Era da un po’ che mi incuriosiva provare il pan brioche senza impasto che vedo da parecchio tempo girare su web, ma mi fermava il fatto che contenesse 100 g di burro per 250 g di farina, più del doppio del pan brioche che di solito preparo io. Ho deciso allora di provare a farlo…
Il 3 dicembre di sei anni fa i miei occhi avevano da poco incrociato per la prima volta i suoi. E’ stata un’emozione così grande che non dimenticherò mai quel momento e la meravigliosa sensazione quando ho stretto tra le braccia quel bambolotto urlante. Se penso a quanto è cambiata la mia vita e a…
Avevo voglia di un dolce goloso per la colazione quindi, ieri sera, ho deciso di preparare un pan brioche farcito con crema di nocciole. Non avevo burro in casa, ne uso poco e va sempre a finire che mi scade, quindi ho provato a realizzarlo con dello yogurt fatto in casa, qui la mia ricetta…
Questa è un’antica ricetta, un dolce semplice che tutti nell’entroterra Gardesano conoscono bene. Fogassa su la gradela significa in veronese Focaccia sulla graticola perché andrebbe cotto parte a parte sulle braci del focolare. Oggi, che le cucine non hanno più i focolari accesi, viene spesso preparata quando si fanno delle grigliate all’aperto, mettendo il dolce…
La torta russa è un dolce che mangio da sempre, infatti è una torta tipica Veronese e nelle feste di compleanno o in quelle di paese è frequente che qualcuno la prepari, insomma da noi è la classica torta della domenica. Questa è però la prima volta che la realizzo, pur essendo una torta che…
Tempo fa cercavo un’idea per fare una torta veloce e soprattutto non troppo burrosa per la merenda dei miei cuccioli. La torta meno burrosa è sicuramente il pan di spagna, che di burro non ne contiene per niente, ma volevo qualcosa di più appagante per il palato, non che il pan di spagna non lo…