Il mio menù di Natale con ricette di casa della tradizione

Dopo i menù senza (senza lattosio, senza uova e vegano) vi propongo il menù di Natale della tradizione veronese, con ricette tipiche di casa mia che amo mangiare in questo periodo di feste.
Questo menù è una raccolta dei piatti della mia infanzia, di ricette tipiche veronesi e gardesane che da sempre si mangiano in famiglia.
Due piatti non mancano mai sulla tavola delle feste di un veronese: la pearà, una salsa povera, fatta con pane raffermo, brodo di carne e tanto, tanto pepe, che va sempre accompagnata dal lesso ed il Nadalin, l’antico dolce di Verona, il precursore del più noto e diffuso Pandoro.