Torta soffice di ciliegie alla vaniglia
Insalata di riso alle verdure dell’orto
Pasta con pomodori ciliegino e asparagi bianchi di Rivoli
Polpette di croste di grana e pane raffermo alle ortiche su vellutata di peperoni e cannellini
Potato salad all’aneto con contorno di germogli di luppolo
Tempura di fiori di robinia e di sambuco
Ciriole con asparagi bianchi di Rivoli e mazzancolle
Carciofi ripieni in padella con il pangrattato
Risotto all’olio con le sparasine (asparagi selvatici)
Pane senza lievito allo yogurt con erbe primaverili, acciughe e uova.
Tart con barba di frate e pecorino romano
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