green food, ricette senza, cucina di stagione
Torta salata con pasta sfoglia ai pomodorini Siete food blogger o esperte di cucina? La torta salata veloce con pomodorini non fa per voi, velocissima, banale e soprattutto utilizza pasta sfoglia pronta! Se invece non amate cucinare o come me adorate cucinare ma avete pochissimo tempo per farlo, soprattutto durante la settimana e mentre…
Crema fredda a base di cetrioli per condire carne o verdure Come ogni anno mi trovo a dover consumare in poche settimane una produzione industriale di cetrioli dell’orto. Mi piacciono da morire i cetrioli, ma quando iniziano a diventare 7, 8, 9 giorni che li mangi pranzo e cena un po’ ti iniziano a…
Pollo croccante in padella pronto in 5 minuti Con la ricetta degli straccetti di pollo croccante con curry rosso sono tornata! Finalmente, dopo una lunga pausa oggi ho deciso di postare questa ricettina semplice e squisita. Sono degli stracceti di pollo croccanti con curry rosso, da fare in padella, pronti in 5 minuti, ma molto…
Sapete cos’è la roveja? Sapete cos’è la roveja? Ammetto di averlo scoperto da poco, si tratta di un legume, detto pisello dei campi o robiglio. La roveja è quindi una varietà di pisello che cresce spontaneo in natura, nei prati e lungo le scarpate, con un colore che va dal marrone al rossiccio al verde scuro. E’…
Come realizzare un risotto senza burro, economico, sano e leggero Questa mattina, armata solo di una forbice da cucina, temeraria al massimo e senza guanti, sono andata in giardino e ho riempito un cestino di foglie d’ortica. Da anni ormai crescono infatti moltissime ortiche sotto alle piante di kiwi, è una produzione continua, assolutamente bio e…
La mia seconda ricetta, con la quale parteciperò al contest Ricette in vasetto #ilmiopicnic Le Conserve della nonna in collaborazione con iFood, è un primo piatto: una vellutata bicolore di barbabietole e legumi con rotolini di brisè ai carciofi che ho impiattato utilizzando i bellissimi vasetti Le conserve della nonna, che con il loro caratteristico tappo a quadretti…
Come realizzare un dessert sano e goloso con l’avocado Amo l’avocado, lo trovo perfetto con il salmone, con le uova, nelle insalate, con i pomodori, ma in una ricetta dolce non lo avevo mai provato. Avevo degli avocado Hass molto maturi e sapevo che non sarebbero durati molti ed ho voluto utilizzarli per realizzare un dessert,…
E’ da un po’ di tempo che desideravo provare la vasocottura, ho pensato che il polpo, che richiede una cottura molto lenta e a bassa temperatura fosse l’ingrediente ideale. Sono nati così i crostini con polpo in vasocottura su crema di legumi, la ricetta con la quale parteciperò al contest Ricette in vasetto #ilmiopicnic Le Conserve della…
Come realizzare una focaccia morbidissima con farina integrale (sponsored). Non amo i dolci troppo dolci o burrosi, mi piacciono quelli un po’ rustici e quelli alla frutta e lo stesso vale per i miei figli. Quindi per colazione ho preparato questa focaccia dolce sofficissima con albicocche sciroppate. Un dolce semplice, senza burro e senza uova, realizzato…
Come realizzare dei semplici bicchierini di cheesecake (sponsored). Avete poco tempo e volete preparare un dessert fresco, facilissimo e non troppo pesante? Questa cheesecake nel bicchiere con topping all’albicocca è l’ideale. In genere il passaggio più difficoltoso nella realizzazione di una cheesecake è sformarla, deve avere la giusta consistenza, la base deve essere compatta e…
L’insalata di farro è un’alternativa gustosa e sana alla classica insalata di riso, la versione che propongo oggi, da consumare tiepida è stata condita con ortaggi freschi, erbe aromatiche e pomodori secchi che danno sapore e colore al piatto. La mia versione è vegan, senza uova e senza latticini, ma se volete arricchirla e realizzare…
Insalata di spinaci crudi ed agrumi per fare il pieno di vitamine e sali minerali Oggi vi lascio al volo un’insalata di spinaci crudi, buona e sana, ricca di vitamine e sali minerali, un piatto detox, antiossidante ed anche energetico grazie alla presenza dei semi oleosi e dell’uvetta. Si prepara in un attimo e accompagnata con…