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RICETTE DOLCI

RICETTE DOLCI
 

Lievitati dolci

  • Babà analcolico con bagna alla melissa, crema chantilly e ciliegie fresche
  • Brioche alla zucca con lievito madre versione vegan
  • Challah
  • Ciambellone bicolore glassato di pasta lievitata alla panna
  • Kugelhupf
  • Mini cake agli agrumi
  • Nadalin
  • Pan brioche al farro, senza impasto
  • Pan brioche allo yogurt con nutella
  • Pan Brioche che lievita nell’acqua, Water-Proofed Bread
  • Pane al cioccolato e prugne senza impasto
  • Pane dolce cannella e cacao con pasta madre
  • Pane dolce portoghese
  • Striezel viennese o hefezopf (brioche intrecciata)
  • Torta delle rose con crema e nutella

Biscotti

  • Biscottini di pastafrolla e zucchero a velo
  • Brutti ma buoni alle nocciole

Dolci al cucchiaio

  • Arroz doce portoghese con fichi caramellati alla cannella
  • Budino gluten free di latte con coulis di frutta fresca (Muhallabia)
  • Charlotte di budino al latte d’asina con lamponi e cioccolato
  • Charlotte tiramisù
  • Chia pudding alla vaniglia 
  • Finta panna cotta light alla vaniglia con sciroppo di crowberry
  • Mug cake al microonde con crema alle nocciole
  • Pannacotta al cocco e lavanda
  • Pannacotta light ai fiori di mirto
  • Pannacotta con fichi caramellati al rum
  • Tiramisù senza uova crude alle fragole e cioccolato bianco
  • Tiramisù senza uova crude e senza lattosio
  • Trifle con mele speziate e nocciole

Dolci fritti

  • Bomboloni
  • Frittelle di carnevale 
  • Frittura dolce di semolino
  • Sosole di carnevale (galani, bugie)
  • Tortel con erba amara
  • Sosole di carnevale (galani, bugie)

Gelati, ghiaccioli, sorbetti, bevande

  • Gelato fiordilatte variegato ai frutti di bosco
  • Ghiaccioli allo yogurt greco con frutti di bosco e miele d’arancio
  • Pumpkin spice latte
  • Smoothie con latte di cocco e more
Torte, muffin, capcake, crostate
  • Bolo de fuba brasiliano 
  • Ciambellone sofficissimo con glassa al latte e frutti di bosco 
  • Cheesecake senza cottura ai frutti di bosco e cocco
  • Chiffon cake al cacao con crema alle nocciole
  • Chiffon cake lime e zucchine
  • Ciambellone al cappuccino
  • Crumble di prugne e pere
  • Crumble  vegan di mele
  • Focaccia dolce (fogassa su la gradela)
  • Mini cake agli agrumi, senza latte e burro
  • Muffin allo yogurt
  • Muffin kamut e patate con cuore di cioccolato
  • Muffin pere e cioccolato fondente 
  • Muffin sofficissimi allo yogurt senza uova
  • Banana bread alle noci 
  • Pumpkin pie con frolla all’extravergine
  • Plumcake senza burro e latte, con mele, limone e mirtilli rossi
  • Torta agli amaretti senza latticini
  • Torta ai mirtilli neri, mandorle, nocciole e semi di lino
  • Torta al latte caldo
  • Torta al cioccolato all’olio extravergine del Garda con farina di farro e latte di nocciole
  • Torta al cioccolato, panna e fragole
  • Torta arancia e cannella con zucchero muscovado
  • Torta soffice alle albicocche 
  • Torta al limone con olio extravergine d’oliva
  • Torta alle ciliegie e vaniglia
  • Torta con l’erba amara (partenio)
  • Torta di mele
  • Torta morbida al cioccolato senza lievito
  • Torta ricotta e pesche
  • Torta di riso
  • Torta rovesciata all’ananas
  • Torta russa veronese
  • Torta 4 tazze al cocco e cacao

Preparazioni di base

  • Crema pasticcera senza uova
  • Yogurt senza fermenti e senza yogurtiera
  • Fichi caramellati al rum
  • Fichi caramellati al vino bianco e cannella
  • Liquore di rose: il rosolio
  • Confettura di zucchine
  • Pastafrolla
  • Sciroppo di fiori freschi di lavanda e limone

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Sono Paola, mamma e architetto, amo cucinare tutto ciò che è verde e che cresce dalla terra.


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